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여날이

후르츠 쌀마들렌

달콤하고 고소한 맛이 가득한 후르츠 쌀마들렌입니다~
6인분 이상 90분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 박력 쌀가루 180g
  • 베이킹파우더 4g
  • 달걀 4개
  • 물엿 15g
  • 럼에 절인 후르츠 100g
  • 유기농설탕 150g
  • 바닐라 에센스 3g
  • 버터 180g
노하우 영상
조리순서Steps
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체친 가루류(박력 쌀가루, 베이킹파우더)에 분량의 설탕과 럼에 절인 후르츠를 넣고 골고루 섞어주세요
달걀을 여러번 나눠 넣고 거품기로 잘 섞어줍니다.
물엿, 바닐라에센스, 녹인 버터를 넣고 설탕이 녹을 때까지 섞어줍니다.
반죽에 비닐을 덮고 냉장고에서 1시간 정도 휴지시켜줍니다.
반죽을 일회용 마들렌틀에 80%정도 채운 다음 210도로 예열한 오븐에서 15분간 구워줍니다.
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