녹차 팥앙금 크림치즈 타르트
달지 않으면서 부드러운 치즈의 맛과 달콤한 팥앙금이 잘 어울리는 녹차 팥앙금 크림치즈 타르트입니다.
4인분 
2시간 이상 
중급 
재료
계량법 안내
- 타르트 반죽
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달걀 1개
- 크림치즈필링
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조리순서
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STEP 1/8실온에 둔 버터를 핸드믹서로 부드럽게 잘 풀어 주세요. 슈가파우더를 넣고 부드러워질 때까지 휘핑해 주세요. 달걀과 바닐라 에센스를 넣고 골고루 휘핑해 주세요. 체에 친 박력분을 넣고 가루가 보이지 않을 때까지 고무주걱으로 자르듯이 섞어 주세요.
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STEP 2/8반죽을 비닐에 넣고 밀대로 얇게 편 후 3시간 이상 냉장고에 넣어 두세요.
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STEP 3/8냉장고에서 꺼낸 반죽을 밀대로 동그랗게 밀어 주세요. 이 때 팬보다 약 3-4cm는 크게 밀어 주셔야 합니다. 타르트 틀에 반죽을 넣고 손으로 누르면서 모양을 잡아 주세요. 포크로 시트를 듬성듬성 찍어 시트가 부풀어 오르지 않게 해 주세요. 사진에는 없지만 타르틀 틀 위에 유산지를 깐 후 조리용 쇠나 팥을 올리고 180도로 예열된 오븐에서 약 20분 정도 구워 주세요. 그래야 파이 모양이 예쁘게 잡힙니다. - 전 그냥 했는데.. 그럭저럭
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STEP 4/8구운 시트는 상온에서 식혀 주세요.
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STEP 5/8팥 앙금과 우유를 섞어 주세요.
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STEP 6/8실온에 두어 부드러운 상태의 크림치즈에 설탕을 넣고 핸드믹서로 잘 섞어 주세요. 풀어 놓은 달걀도 2번에 나누어 넣고 핸드믹서로 잘 섞어 주신 후 녹차가루를 넣고 섞고 생크림과 옥수수전분을 넣고 잘 섞어 주시면 됩니다.
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STEP 7/8구워서 식혀 놓은 타르트 반죽 위에 팥앙금을 펴 발라 주세요. 그 위에 녹차크림치즈반죽을 가득 부어 주신 후 평평하게 정리해 주세요. 180도로 예열된 오븐에서 약 35분정도 구워 주세요.
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STEP 8/8처음 꺼냈을 때에는 이렇게 예쁘게 부풀어 오른 모습입니다. 점차 꺼지지만요 다 구워진 타르트는 꼭 식은 다음에 틀에서 분리시켜 주세요.
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