돈가스초밥
바삭한 돈가스의 질감과 보드랍게 퍼지는 매실향 머금은 밥알의 조화 나이불문 모두가 반하는 돈가스 초밥입니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/4돈가스는 바삭하게 튀겨내어 기름을 빼고 중간 부분을 이용하여 한 입 크기로 칼질을 합니다.
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STEP 2/4고슬하게 갓 지어낸 밥은 단촛물이 아닌 매실청을 이용하였습니다. 단촛물보다 훨씬 더 맛있고 향이 예술이죠. 매실청과 설탕. 소금. 검정깨를 넣고 양념이 고루 배이도록 잘 버무려 놓습니다.
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STEP 3/4초밥은 조금 작은 양으로 쥐어서 살며시 초밥을 만들고 위에 매실장아찌를 살며시 올려놓습니다.
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STEP 4/4매실장아찌 위에 한 입 크기로 자른 돈가스를 올리고 데친 미나리와 김을 이용하여 초밥과 돈가스를 묶어줍니다.
- 돈가스 초밥의 돈가스는 도톰한 돈가스보다는 얇은 돈가스가 더 어울립니다.
새콤한듯 향기로운 맛을 지닌 매실청과 돈가스의 느끼함을 줄여주고 바삭함을 살려주는 매실장아찌는 궁합이 잘 맞는 음식입니다.
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