6인분 이상
90분 이내
중급
조리순서
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STEP 1/9달걀흰자는 멍울만 풀어서 준비한 다음 식물성오일과 녹인 버터를 넣고 잘섞어줍니다. 흰자를 넘 많이 저어서 공기가 많이 들어가면 표면이 매끄럽지 않게된데요. 버터는 넘 뜨겁지 않게 해서 넣어주세요.
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STEP 2/9박력분, 슈가파우더를 체쳐 넣고 소금을 약간 넣어서 매끄럽게 잘 섞어줍니다.
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STEP 3/9숟가락으로 떠서 반죽을 얹고 숟가락 등으로 얇게 펴줍니다.
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STEP 4/9160도로 예열된 오븐에서 8~10분 정도 색을 보며 짧게 구워줍니다. (오븐에 따라 시간은 조절하세요)
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STEP 5/9모양은 뜨거울 때 재빨리 잡아줘야합니다. 운세가 적힌 종이를 넣고 쿠키를 반으로 접은다음 하늘색 화살표부분을 눌러주면서 분홍색화살표처럼 접어내려주면 된답니다.
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STEP 6/9달걀을 풀어놓은 다음 설탕을 넣고 잔거품이 생길때까지 저어주세요.
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STEP 7/9박력분, 코코아가루, 베이킹파우더를 체쳐넣고 잘 섞어주세요.
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STEP 8/9녹여둔 버터를 뜨겁지 않게 해서 넣고 잘 섞어주세요. 유산지를 깐 틀에 80%정도 채운다음 탁탁 공기가 빠지도록 바닥에 쳐주고 170~180도로 예열된 오븐에 25~30분 정도 구워주세요.
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STEP 9/9컵케이크가 다 구워지면 밀봉해서 보관한다음 선물하거나 먹기 전에 생크림을 휘핑해서 그 위에 포춘쿠키를 얹어내면 된답니다.
- 코코아 가루나 백련초 가루 등으로 다른 색의 포츈쿠키를 만들수 있어요.
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