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홍합탕 & 홍합 미역국 - 딸에게#
노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

sns

요즘 홍합이 맛나요~

마트에서 손질해놓은 홍합을 팔아서 얼른 데리고 왔어요~

쌀쌀한 날씨에찾게되는~ 홍합탕

너무나 간단하지만~ 맛은 엄청 좋은 홍합탕

어렸을 적엔~

조개류를 잘 안 좋아했어요~

한 30년전 쯤에 인천 월미도에 갔는데~

포장마차에서 홍합을 추고추장에 찍어먹어보곤~

너무나 좋아하게 되었답니다.

아제는 날이 추운날~ 홍합탕이 그리워진답니다.

홍합탕

국물이 시원한 홍합탕

깔끔하고 시원한 ~ 홍합 미역국

만들기

홍합탕 - 홍합 1Kg , 홍고추,실파,마늘,후추

홍합미역국-홍합탕의 깐홍합, 홍합탕 국물,불린미역 ,마늘,후추


홍합

간과 신장을 보하고 피를 만들어몸이 허약하고밤에식은땀이 나는사람에게 좋다~

홍합에풍부한 타우린이 간을 해독하여 피로를 풀어주어 숙취 해소에 효과가있다

홍합은 비타민 A의 함량이 매우 높아 쇠고기나 재첩보다 11배나 높고

비타민 B₁, B₂ 비타민 C의 함량도 골고루 함유되어 있다.


홍합은 요즈음은 손질해 놓고 파시더라구요~

수염을 다 잘라서 깨끗하네요~

물로 깨끗이 씻어요~

냄비에 홍합을 담고 물을 조금만 부어요~

홍합이 잠기지않을 정도로~ 많이 안넣어야 진국이지요~

홍합이 벌어질 때 까지 끓여요~

위에 올라와있는 애들은 뒤적여서 익혀요~

홍고추 하나 썰어넣고 후추 뿌리면 끝~

마늘을 넣어도 좋아요~




살이 탱탱하네요~



파를 썰어서 얹어도 좋아요~

집에 파가 없네요~

아직도 파 한단에 3980원~ 선뜻 안사지네요~ㅎㅎ




푸짐하게 담아요~


껍질까먹는 홍합탕


까먹는 재미가 쏠쏠한 홍합탕



노란색이 암놈~ 하얀색이 숫놈이랍니다.

맛이 노란색이 더 좋다고하지요~



까보기전에는 알 수 없으니~

고를 수는 없지요~



초고추장에 꼭 찍어서 먹어요~

음~ 이맛이예요~ㅎㅎ



남은 홍합은 다 까놔요~





맑은 홍합탕

실파 동동 띄웠어요~



떠먹는 홍합탕

야채송송 썰어넣고 비빔밥해먹었거든요~

그럴 때~ 요 홍합탕이 굿이더라구요~


콩나물밥에 곁들여도 좋아요~

김치밥에도 굿~




홍합미역국

홍합탕 국물에 불린 미역넣고 끓여요~

마늘조금 더 넣고 홍합넣고 마무리~

간도 할 필요가 없다지요~

간이 모자르면 소금을 더 넣으세요~




너무나 시원하고 개운한 홍합미역국

쇠고기 미역국하고는 너무나 다른 시원한 맛~

깔끔한 맛의 홍합미역국




맑은 국물~ 느껴 지시나요?


까먹는 홍합탕, 떠먹는 홍합탕,홍합미역국

어느것 드시겠어요?

물론~저는 3개다~ 먹었답니다.

노란장미 오픈캐스트 35

연말 손님초대에 좋은 요리

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요리후기2 댓글1
5.00
리뷰별점
  • 토머시
    리뷰별점
    홍합미역국 깔끔하네요!
    2019.10.15 09:40
  • yngsk
    리뷰별점
    쉬운 레시피 잘 해먹었습니다. 감사해요
    2019.05.28 15:57
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