쫄깃하고 새콤달콤한 쏘야탕수
소야탕수는 반찬으로도 좋고 어르신 분들~~ 술안주로도 좋을 것 같더라고요. 모임이 많은 요즈음입니다. 술안주로 소양탕수를 만들어 보시는 것도 좋을 것 같아요.
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/7양파와 당근, 마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후 양파는 먹기 좋은 크기로 썰고 당근은 반달 썰고 마늘은 편썰어 줍니다. 사과와 파프리카는 흐르는 물에 씻은 후 적당한 크기로 썰어 줍니다. 사과는 껍질째 사용을 했어요.
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STEP 2/7햄은 끓는 물에 한번 데쳐서 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다. 끓는 물에 데쳐 내면 기름기를 제거할 수가 있어서 좋아요.
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STEP 3/7녹말가루 4큰술과 물을 혼합하여 침전물을 가라앉혀 주고 녹말이 가라 앉으면 물만 따라내어 녹말 물에 햄을 넣어 버무려 줍니다.
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STEP 4/7180도 기름에 햄을 넣어 바삭하게 튀겨 줍니다. 햄을 튀길 때에는 고온에서 빨리 튀겨야 눅눅하지 않고 햄 속에 기름이 많이 배지 않아서 좋아요.
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STEP 5/7프라이팬에 식용유를 두르고 마늘을 넣어 볶다가 당근, 양파, 파프리카, 사과 순으로 볶아 줍니다.
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STEP 6/7소스 재료를 넣고 끓인 후 천일염과 후춧가루로 간을 맞춰 줍니다.
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STEP 7/7소스가 끓기 시작하면 튀겨 낸 햄과 녹말 물을 넣고 혼합하여 농도를 맞춰 줍니다.
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