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모과茶 만들기

전북 진안에서 참나무 원목으로 무농약 표고버섯을 재배하고있습니다


 

모과차 만들었어요

모과는 감기에좋고,설사할때도 좋고,감기,기관지염,폐렴,술을 많이 마셨을때 속이 울렁거릴때 먹으면 속이편안해지는등

 신진대사를 원활하게 해주는등 소화효소의 분비를 촉진시키기도 하고

여러가지 좋은점이많네요

차를 많이 좋아하진않지만

추운날 시린손 호~호~불면서   김이 모락~모락~~나는 모과차를 마실 생각을 하면서 만들어봤습니다~~~

재료:모과700g,황설탕(유기농)600g




 

남편이 얻어온 모과입니다

모과향이 그리 진하지않은것이  모과도 참모과  뭐 이런것이 있다고하네요

아마도  이건 참모과는 아닌듯.....

미끄덩~미끄덩한 모과를  깨끗하게 씻어서

껍질째 먹는것인 만큼   농약  이 걱정되어  과일씼는 세제 이런걸로 씼어야할것같네요

저는 살균기가 있어서  살균기로  세척했습니다~~



 

올리고당이 있으면  조금 넣고 싶은데   올리고당이 똑~떨어지고 없네요

꿀의 향은 싫어하고

유기농황설탕으로 했습니다

엑기스나 ,차  이런거 만들때는 거의  동량의 설탕으로 해야 탈이없다고하는데



 

겨울이고 해서

모과보다 설탕을 100g 적게 넣었어요

모과의 씨를 빼내고

씨부분,꼭지부분의 지저분한것들은  칼로 잘 도려내고

도마위에놓고  최대한 얇게  납작~납작~써는데

모과가  잘 안썰어지네요

채썰어서 하기도하는데

모과차를 탓을때~~~~ 모과를 먹지않고 건져내는것도 일이라........먹으면좋겠지만....

납작~~~하게 썰었습니다~~~

전에 유자차 사먹고 남겨두었던  유리병을  물기없이 잘 닦아서

맨밑에  설탕을 깔아주고

모과를 놓고  설탕~모과 이런식으로  담아요

맨 마지막 위에는 설탕을 넉넉하게 부어야  모과가 부패되지않습니다~~~




 

2시간쯤 지난후의 모습!

겨울에는 실온에서 20~30일정도 숙성 후

뜨거운 물에 적당량의 모과차를 넣어서 타드시면 되겠죠~~

먹기 시작할때는 냉장고에 넣어두시고   드셔야  위에 끼는 것이 없겠네요

그럼~~~~모과차가 맛나게 숙성되기를 기다리며~~~~

 

 

지난번에 만들었던 모과차 입니다

요즘처럼 추운날엔  호호~~불면서 마시면  속까지 따뜻해지며

몸이 후끈~달아오릅니다 ㅎ~


 

다기에 모과차를 한큰술 넣고

뜨끈한 물을 부어줍니다



 

모과의 향이 푹~~우러나기를  바라면서~~~

뚜껑을 닫아놓고~~2~3분후

마실거예요 ㅎ~~



 

모과를 보여드릴려고 넣었죠~

다기에 우려내면 모과는 나오지않고

깔끔하게 차 만 마실수있어요~




 

시원한 곳에 보관해두고  겨울내내~~~ 모과의 향을 느껴볼랍니다~~




 

모과의 효능

모과는 급체,기관지염,토사,폐결핵,각기병에 효과가 있지만

많이 마시면

신맛때문에 뼈를 상하게 한답니다~~~

 

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