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요리왕

모과茶 만들기


 

모과차 만들었어요

모과는 감기에좋고,설사할때도 좋고,감기,기관지염,폐렴,술을 많이 마셨을때 속이 울렁거릴때 먹으면 속이편안해지는등

 신진대사를 원활하게 해주는등 소화효소의 분비를 촉진시키기도 하고

여러가지 좋은점이많네요

차를 많이 좋아하진않지만

추운날 시린손 호~호~불면서   김이 모락~모락~~나는 모과차를 마실 생각을 하면서 만들어봤습니다~~~

재료:모과700g,황설탕(유기농)600g




 

남편이 얻어온 모과입니다

모과향이 그리 진하지않은것이  모과도 참모과  뭐 이런것이 있다고하네요

아마도  이건 참모과는 아닌듯.....

미끄덩~미끄덩한 모과를  깨끗하게 씻어서

껍질째 먹는것인 만큼   농약  이 걱정되어  과일씼는 세제 이런걸로 씼어야할것같네요

저는 살균기가 있어서  살균기로  세척했습니다~~



 

올리고당이 있으면  조금 넣고 싶은데   올리고당이 똑~떨어지고 없네요

꿀의 향은 싫어하고

유기농황설탕으로 했습니다

엑기스나 ,차  이런거 만들때는 거의  동량의 설탕으로 해야 탈이없다고하는데



 

겨울이고 해서

모과보다 설탕을 100g 적게 넣었어요

모과의 씨를 빼내고

씨부분,꼭지부분의 지저분한것들은  칼로 잘 도려내고

도마위에놓고  최대한 얇게  납작~납작~써는데

모과가  잘 안썰어지네요

채썰어서 하기도하는데

모과차를 탓을때~~~~ 모과를 먹지않고 건져내는것도 일이라........먹으면좋겠지만....

납작~~~하게 썰었습니다~~~

전에 유자차 사먹고 남겨두었던  유리병을  물기없이 잘 닦아서

맨밑에  설탕을 깔아주고

모과를 놓고  설탕~모과 이런식으로  담아요

맨 마지막 위에는 설탕을 넉넉하게 부어야  모과가 부패되지않습니다~~~




 

2시간쯤 지난후의 모습!

겨울에는 실온에서 20~30일정도 숙성 후

뜨거운 물에 적당량의 모과차를 넣어서 타드시면 되겠죠~~

먹기 시작할때는 냉장고에 넣어두시고   드셔야  위에 끼는 것이 없겠네요

그럼~~~~모과차가 맛나게 숙성되기를 기다리며~~~~

 

 

지난번에 만들었던 모과차 입니다

요즘처럼 추운날엔  호호~~불면서 마시면  속까지 따뜻해지며

몸이 후끈~달아오릅니다 ㅎ~


 

다기에 모과차를 한큰술 넣고

뜨끈한 물을 부어줍니다



 

모과의 향이 푹~~우러나기를  바라면서~~~

뚜껑을 닫아놓고~~2~3분후

마실거예요 ㅎ~~



 

모과를 보여드릴려고 넣었죠~

다기에 우려내면 모과는 나오지않고

깔끔하게 차 만 마실수있어요~




 

시원한 곳에 보관해두고  겨울내내~~~ 모과의 향을 느껴볼랍니다~~




 

모과의 효능

모과는 급체,기관지염,토사,폐결핵,각기병에 효과가 있지만

많이 마시면

신맛때문에 뼈를 상하게 한답니다~~~

 

레시피 작성자About the writer

요리왕

전북 진안에서 참나무 원목으로 무농약 표고버섯을 재배하고있습니다

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