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삼겹살 고추장떡
삼겹살이 들어가 고소한 고추장떡입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료
반죽재료
반죽밑간
노하우
  • 돼지고기삼겹살 조리법
  • 배추김치 손질법
  • 풋고추 보관법
  • 고추 조리법
  • 고추 보관법
  • 식용유 조리법
  • 밀가루 조리법
  • 고추장 조리법
  • 소금 조리법
조리순서
쿡팁
고추장떡은 부침개와 달리 쫄깃한 맛이 일품인데요. 이 쫄깃한 맛을 낼려면 반죽을 할때에 밀가루 반죽을 먼저 한 다음 고추장을 섞어야 하고 많은 시간을 저어야 지졌을 때 더 바삭하고 쫄깃하게 됩니다. 볼에 거품기로 약 200번 이상 저어주면 반죽의 질감이 살아나는 것을 느낄 수 있답니다. 그리고 반죽이 끝나면 약 20~30여분 정도 숙성을 시킵니다. 그래야 밀가루 냄새가 사라지고 더 맛있는 고추장떡을 즐길 수 있답니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
  • 쑤여늬
    리뷰별점
    똑같이 안했더니 똑같이 안나왔지만 덕분에 맛있게 만들어 먹었습니다^^
    2019.12.15 17:34
고추장떡 맛보장 레시피