2인분
30분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6팬에 다시마 육수를 넣고 고추장. 설탕. 춘장. 소금. 다진 마늘. 물엿을 넣은 다음 볶아 줍니다.
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STEP 2/6양념이 보글보글 끓으면 고운 고춧가루를 넣고 다시 볶아 줍니다. 보글보글 끓으면 불에서 내리고 주위로 양념장이 튀지 않도록 일 분여 정도 계속 저어 주면 더 좋은 맛을 지닌 양념장이 됩니다.
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STEP 3/6오징어는 몸통만 사용했는데요. 껍질을 벗긴 다음 안쪽면에 칼집을 넣고 1cm 크기로 칼질을 합니다. 홍합은 수염을 다듬어 깨끗히 씻어 준비합니다. 칵테일새우도 준비를 하구요.
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STEP 4/6떡볶이가 어느정도 양념이 베이고 국물이 자작해질 무렵에 준비한 해산물을 넣고 중불에 은근하게 끓여줍니다. 홍합이 벌어지고, 오징어가 다 익으면 불에서 내리면 해물떡볶이가 완성이 됩니다.
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STEP 5/6찹쌀누룽지를 노릇하게 튀긴 다음 기름을 빼줍니다.
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STEP 6/6튀긴 누룽지를 떡볶이에 넣어줍니다.
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