6인분 이상
2시간 이상
중급
재료
- 재료
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- 달걀물
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- 아이싱
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조리순서
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STEP 1/8식빵믹스 1봉지와 인스턴트드라이이스트 1봉, 달걀 1개, 물 190ml를 넣고 제빵기에서 반죽 코스를 선택해 주세요. 그러면 1차 발효까지 마치게 되는 것입니다.
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STEP 2/8오늘은 사실 바빠서 중간발효와 가스 빼기등의 과정을 생략하고 만들었습니다. 그래도 부드럽고 맛있게 잘 되더라구요. 일단 제빵기에서 꺼낸 반죽을 밀대로 넓게 밀어 주세요. 반죽을 3절 접기 해 주세요. 그리고 네모난 사이즈로 밀대로 밀어 주세요.
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STEP 3/8실온에 둔 말랑말랑한 버터를 반죽 위에 발라 주세요. 그 위에 남은 호떡잼 믹스를 골고루 펴 발라 주세요.
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STEP 4/8반죽을 돌돌 말아 끝 부분은 엄지와 검지로 꼬집어서 맞물려 주세요.
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STEP 5/8파운드 틀에 담을 반죽은 대략 5cm 정도의 두께로 잘아서 넣어 주세요. 작은 롤 사이즈는 약 1.5cm 정도의 두께로 잘라 은박지에 담아 주세요. 그리고 2차 발효를 따뜻한 곳에서 약 40분 정도 해 주세요. 전 오븐을 살짝 켰다가 끈 후에 오븐 안에서 약 40분 정도 2차 발효를 했습니다. 참고로 전 가스오븐입니다.
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STEP 6/82차 발효가 끝난 모습입니다. 처음보다 2배 정도 부풀어 오른 것을 확인할 수 있습니다.
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STEP 7/8계란물을 만들어 꼼꼼하게 발라 주세요. 190도로 예열된 오븐에서 17-20분정도 색을 봐 가며 구워 주세요.
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STEP 8/8아이싱 만드는 법은 간단합니다. 슈가 파우더에 레몬즙을 넣고 거품기로 잘 섞어 주시면 끝. 주의할 사항은 아이싱은 금방 굳기 때문에 먹을 만큼만 만들고 만든 후 빨리 뿌려 주시는 것이 좋아요.
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