4인분
60분 이내
초급
재료
- 지름 5.5cm 머핀틀 8개 분량
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200cc
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2/3ts
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1+1/2Ts
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4개
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- 양념
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80g
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1/2컵
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조리순서
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STEP 1/4실온에 두어 말랑해진 크림치즈를 부드럽게 풀어준다음, 포도씨유를 넣고 거품기로 고루 섞어줍니다. 원 레시피에는 올리브유를 사용했는데요, 저는 올리브유의 향이 좀 강한듯 느껴져서 포도씨유를 사용했어요.
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STEP 2/4다른 볼에 달걀을 넣고 거품기로 저어 멍울을 풀어줍니다. 거기에 설탕을 2번에 나누어 넣으면서 핸드믹서를 중고속으로 돌려주세요.
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STEP 3/4충분한 거품이 생기면 체친 가루류를 넣고 고무주걱으로 재빨리 섞어줍니다. 이때 거품이 꺼지지 않도록 가볍고 빠르게 섞어주시면 좋아요.
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STEP 4/4가루류가 섞였으면 포도씨유 섞어둔 크림치즈를 넣고 살짝 섞어줍니다. 크림치즈는 작은 알갱이가 보이도록 구울꺼라서 완전히 섞이도록 으깨주시지 않아도 돼요. 반죽을 머핀틀에 80%정도 부어주고 김오른 찜통에 넣어 약 20분간 쪄주세요. 참! 틀에 반죽을 부어준다음 두어번 바닥에 떨어뜨려주어 기포를 빼주세요.
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