어간장으로 만든 돼지갈비찜
어간장을 이용하여 푸짐하고 깔끔, 담백, 매콤한 돼지갈비를 만들었답니다.
4인분 
2시간 이상 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
-
- 양념
-
조리순서
-
STEP 1/7돼지갈비는 핏물을 제거하기 위해 2시간 이상 찬물에 담궈줍니다.
-
STEP 2/7핏물을 제거한 돼지갈비는 소금과 후춧가루로 조물조물 밑간을 해줍니다.
-
STEP 3/7밑간을 하는 동안 양파와 고추, 대파는 크게 썰어주시고 양념장을 준비합니다.
-
STEP 4/7대파를 제외한 야채를 올리고, 양념을 돼지갈비위에 뿌려줍니다.
-
STEP 5/7압력솥의 추가 올라오면(돌기시작하면), 약불에서 12분 익혀주고 불을 꺼줍니다.
-
STEP 6/7국물의 기름을 살짝 걷어내세요.
-
STEP 7/7국물이 자작해질때까지 중간중간 국물을 끼얹으면서 졸여주시면 완성이랍니다. 마지막으로 대파를 어슷썰어 올려주시고 대파가 한숨 죽을때까지만 졸여주세요.
- 어간장이 없을경우 진간장 2t + 멸치액젓 1t 넣어주세요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,