대추 차 만들기

대추 차 만들기

요즘 햇대추 수확할때죠~ 저희도 오늘 대추를 따서 말렸습니다. 대추차는 마른대추로 하는게 더 좋은것같아요. 햇대추는 대추살만 발라서 꿀에 재워두었다 겨울내내 뜨거운물에 타서 마시면좋다고하네요. 저희는 단음식을 별로 좋아하지않아서 건대추를 그냥 끓여서 시원하게 냉장보관해두고 마십니다.

6인분 이상

120분 이내

중급

요리왕

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재료

계량법 안내

재료

건대추
300g 구매
물
6000cc 구매

노하우

건대추 손질법

조리순서

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STEP 1/6

건대추를 깨끗하게 씻어서 센불로 끓이다 끓으면 약불로 줄여서 1시간이상 달여줍니다.
STEP 2/6

대추가 물컹 해지면 대추만 건져서 채에놓고 주걱으로 으깨줍니다.
STEP 3/6

으깬 대추를 다시 약불에서 끓여줍니다. 은근히 푹~
STEP 4/6

물이 반으로 줄어들면 대추씨랑 껍질을 채에걸러냅니다.
STEP 5/6

식으면 물병에 담아서 냉장보관해주세요.
STEP 6/6

대추꽃은 대추씨를 도려내고 대추살만 돌돌말아서 썰어주어요

: 대추 만으로도 단맛이 있지만 더 달게 마시고싶다면 꿀이나 설탕을 첨가하세요~~

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