6인분 이상
60분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 당근잼
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조리순서
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STEP 1/13당근은 잘게 썰어 오븐또는 팬에 기름없이 살짝 구워주세요.
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STEP 2/13밀가루, 베이킹 파우더는 함께 체친다음 설탕, 소금을 넣어주세요.
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STEP 3/13바닥에 밀가루를 두고 냉장고에 차갑게 보관해 뒀던 버터를 칼로 자르듯이 섞은 다음 재빨리 두손으로 비벼 버터와 밀가루를 섞어줍니다.
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STEP 4/13밀가루를 산모양으로 만든뒤 중간을 파서 우유를 부어주세요.
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STEP 5/13고무주걱이나 커팅칼로 밖에서 안으로 밀가루를 넣어가며 잘 섞어주세요.
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STEP 6/13반죽이 어느정도 섞이면 구워놓은 당근을 넣고 한덩어리로 만들어주세요.
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STEP 7/13비닐에 싸서 냉장고에 1시간정도 휴지 시켜주세요.
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STEP 8/13덧밀가루를 뿌리고 만죽을 밀대로 살짝 밀어 도톰 넙적한 모양이 되게 만들어 주섿요.
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STEP 9/13칼로 원하시는 모양으로 잘라주세요.
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STEP 10/13계란 노른자에 물을 섞어 스콘 겉면에 발라준뒤 200도 오븐에서 20분정도 노릇노릇 구워주면 완성입니다.
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STEP 11/13당근은 삶기 좋은 크기로 잘라 삶아주세요.
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STEP 12/13삶아진 당근은 믹서에 곱게 갈아주세요.
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STEP 13/13팬에 간 당근과 레몬즙, 설탕을 넣고 졸여줍니다.설탕이 당근에 잘 섞이고 졸아지면 마지막에 꿀을 넣고 윤기와 향을 내주시면 완성입니다.
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