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오즈토토

대구매운탕

국물이 칼칼하니 쌀쌀한 가을날에 먹기 안성맞춤인 대구매운탕입니다.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 생대구 1마리
  • 무우 150g
  • 비단조개 10개
  • 대파 1대
  • 콩나물 1줌
  • 쑥갓 50g
  • 대하 2마리
  • 다시마 15g
  • 멸치 5마리
  • 가쓰오부시 10g
  • 150g
    [양념]
  • 고추장 1큰술
  • 고춧가루 3큰술
  • 간장 2큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 생강가루 1작은술
  • 청주 2큰술
노하우 영상
조리순서Steps
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대구는 깨끗이 씻어서 잘라주고, 무우는 두껍게 잘라서 준비하세요. 분량의 양념을 섞어서 양념장을 만들어주세요. 다시마와 멸치, 가쓰오부시를 넣고 육수를 만들어 둡니다. 먼저 냄비에 무우를 먼저 넉넉하게 올립니다.
대구와 조개, 새우 등을 올립니다.
양념장과 육수도 넣고 끓입니다.
팔팔 끓은 대구탕에 쑥갓을 반으로 잘라서 올려주면 완성.
레시피 작성자About the writer
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