4인분
60분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7닭가슴살을 곱게 갈아주세요.
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STEP 2/7당근, 양파, 대파, 청량고추는 적당량을 먹기좋은 크기로 잘게 썰어주세요. 버섯이나 호박같은걸 넣으셔도 좋습니다. (기호에따라 생략가능)
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STEP 3/7넓은볼에 재료를 담고 마늘과 소금, 후추, 청주, 밀가루와 계란을 넣고 반죽합니다. 비닐을 깔고 고기반죽을 올린후 돌돌말아서 김밥틀로 모양을 잡아준뒤 냉동실에 잠시 넣어둡니다. 요때 바로 모양을 만들어 부치셔도 되는데 좀더 편하게 만들어 보려고 냉동실에 잠시 넣어둘거랍니다.
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STEP 4/7냉동실에 너무 오래 얼리면 너무얼어서 고기는 안익고 계란만 타니까 주의하시고 3시간 정도면 알맞게 어는 것 같습니다. 냉동실에서 꺼낸 반죽을 동글동글 먹기좋은크기로 썰은뒤 커다란접시에 밀가루를 붓고 그위에 고기반죽을 올리고 다시한번 뒤집어주면 쉽게 밀가루옷까지 입힐수 있답니다.
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STEP 5/7계란옷을 잘 입히기위해 알끈을 제거해주시는게 좋습니다.
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STEP 6/7그런 후 밀가루옷을 입힌 다음 계란옷을 힙혀주세요.
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STEP 7/7식용유를 두른 팬에 반죽 자른 것을 올리고 안,뒤로 노릇노릇하게 구워주시면 됩니다.
- 계란옷을 입힐때 꼭 계란알끈을 제거해주세요~ 그래야 전에 계란옷이 이뿌게 입혀진답니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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보름리뷰별점닭가슴살 동그랑땡 고기 냄새도 안나고 맛나요 추석에 튀김이 인기였어요 조기 탄부분이 찍혔네요 ㅎㅎ2015.09.27 20:45
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