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sunny

검은콩 곤약조림

다이어트하세요? 검은콩 곤약조림 강추합니다~!!
1인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 검은콩 1C
  • 곤약 300g
    [양념]
  • 1T
  • 통깨 약간
    [양념장]
  • 간장 1T
  • 맛술 1T
  • 설탕 1T
  • 1T
  • 소금 1꼬집
  • 2C
노하우 영상
조리순서Steps
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검은콩은 미리 전날 불려놓습니다
곤약은 콩과 비슷한 크기로 잘라놓습니다. 상당히..잘게 자르셔야 비슷한 크기가 나와요.
양념장을 만들어 끓이고
양념장을 만드는 사이 옆에 다른냄비에 기름이나 물을 넣지 말고 그냥 곤약을 볶아주세요. 곤약의 수분으로 인해, 냄비에 들러붙지 않는답니다.
양념장이 끓기 시작하면, 불린 검은콩과 곤약을 넣고 약불에 조려주세요. 약 40분정도 조리니 다 조려지더라구요.
자박하게 국물이 졸아들면, 꿀 1T와 검은통깨를 넣고 마무리 해주시면 됩니다.
곤약의 특유한 냄새를 없애려면, 끓는물에 미리 데치거나 볶아주어야 냄새가 없어진답니다. 곤약의 냄새를 없애는 방법은 2가지가 있는데요 (1) 끓는물에 4분이상 데치기 (2) 냄비에 곤약을 달달 4분정도 볶은 후 다시 찬물에 헹궈내면 됩니다.
레시피 작성자About the writer
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