오징어 강회
오징어 한마리 잡아다가 오징어강회 만들어 먹었답니다~ 여름엔...요런게 마구마구 땡겨주신다는거~~~초고추장에 콕콕 찍어먹음...쥑이자나여~~
1인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/6오징어 한마리는 껍질 죽죽 벗겨서 준비해주시고 실파도 깨끗히 씻어서 준비해주시고 색색의 파프리카도 준비해주세요.
오징어 껍질 벗기기- 굵은소금으로...머리쪽(위쪽)에서부터 소금으로 살살 문질러 껍질잡아 죽 잡아당기면 됩니다. 야채는 파프리카 말고도 당근이나 오이등 사용하셔도 좋답니다.
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STEP 2/6깨끗히 씻은 실파는 굵은소금 넣고 파릇하게 데쳐내줍니다.
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STEP 3/6껍질 벗겨놓은 오징어는 내장쪽(안쪽)에 잔칼집을 사선으로 넣어주셔여 그리고 먹기좋게 일정한 크기로 잘라서 준비. 오징어 다리도 껍질 벗겨서 빨판은 제거해주시고 크기대로 준비해주세요.
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STEP 4/6끓는물에 청주 살짝 넣고 오징어를 데쳐내줍니다. 청주를 살짝 넣고 데치면 오징어 특유의 비린맛이 나지 않아요.
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STEP 5/6요렇게 모든 재료가 준비 되었지요. 그럼 이뿌게 실파로 돌돌 말아주세요.
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STEP 6/6오징어강회 완성입니다.
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