2인분
30분 이내
아무나
재료
계량법 안내
- 재료
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부침용
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5센티
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- 양념
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두부가잠길만큼
조리순서
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STEP 1/5두부는 가로, 세로 3등분씩 해서 소금을 약간 뿌리고, 키친타월에 얹어 물기를 빼 주세요.
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STEP 2/5맛살은 가늘게 찢고 양파, 양배추는 가늘게 채썰어 준비하세요. 오이는 두번 정도 돌려깍기 해서 가늘게 채썰어 각각 소금 약간씩에 절여 주세요.
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STEP 3/5튀긴 두부는 망에 올려 기름을 뺀 뒤 윗 부분을 도려 내고 속을 파 냅니다. 기름은 약간 넉넉하게 해서 굴려가며 튀겨도 되지만, 두부가 잠길만큼의 좀 많은 양의 기름을 사용하시면 두부 색도 고르게 나오고, 뒤집을 필요 없어 편합니다.
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STEP 4/5양파, 적양배추, 오이의 물기를 꽉 짠 다음 볼에 넣고 맛살, 마요네즈를 넣어 버무려 주세요. 섞을 때 젓가락을 이용하면 편하구요~ 마요네즈 양은 조절하세요.
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STEP 5/5속을 파 낸 두부 속에 넣으면 완성.
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