2인분
15분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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편으로 준비
- 양념
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or 굴소스 1큰술
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조리순서
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STEP 1/8사각어묵을 두장준비합니다. 반으로 뚝 잘라 서로 겹친후 사진과 같이 채썰어줍니다. 어묵은 뜨거운물을 부워 식품첨가물을 빼준후 사용합니다.
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STEP 2/8꽈리고추는 이쑤시개로 구멍을 뚫어주거나 저처럼 사선으로 칼집을 내주도록 합니다. 그래야 볶았을때 향이 살아난답니다. 표고버섯은 흐르는물에 씻은후 물기를 꼭 짜준후 채썰어 준비하시구요. 양파도 채썰어 준비합니다. 마늘은 편으로 준비해 주세요.
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STEP 3/8팬에 적당량의 오일을 두른후 마늘과 어묵을 넣어 볶아줍니다. 마늘의 향이 충분히 어우러질정도로 볶아주세요. (중약불로 해주시구요)
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STEP 4/8마늘향이 충분히 우러나면 채썰어둔 양파를 넣어줍니다.
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STEP 5/8양파가 하얗게 변하면 표고버섯과 꽈리고추를 넣어줍니다.
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STEP 6/8여기에 간장을 넣어 간을 해줍니다. 간장대신 굴소스를 활용하셔도 좋아요. 오늘은 간장을 넣어 만들어 보았어요.
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STEP 7/8물엿은 손으로 살짝 누르면서 한바퀴 돌려서 넣어주었어요. 대략 1큰술정도 되지 않을까 싶네요.
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STEP 8/8참기름과 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다.
꽈리고추어묵볶음 맛보장 레시피
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