4인분
30분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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대파 1/2대
- 양념
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들깨가루 2~3T
조리순서
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STEP 1/6봄동은 잎파리를 하나하나 떼어 물에 담가 봄동에 묻어있는 흙을 좀 불린 후에 깨끗이 씻어줍니다.
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STEP 2/6멸치.다시마 육수를 만듭니다. 전, 큰 들통에 멸치와 다시마를 전날밤에 담궈놓고 다음날 아침에 끓이면, 훨씬 진하고 맛난 육수가 만들어진답니다.
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STEP 3/6육수가 끓기 시작하면, 된장을 떠서 채망에 거르고,
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STEP 4/6이렇게 된장을 풀은 육수가 끓기 시작하면, 씻어놓은 봄동을 넣어 끓여주고
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STEP 5/6봄동이 다 익었다 싶으면, 들깨즙이나 들깨가루를 넣어주신 후 한소끔 끓이시면 됩니다.
들깨는 너무 오래 끓이면 들깨의 기름으로 느글거릴 수 있으므로, 한소끔만 끓여주시면 된답니다.
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STEP 6/6마지막으로 썰어놓은 붉은고추와 쪽파로 마무리 해주시면 구수하고 달큰한 봄동들깨된장국이 완성이랍니다.
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