레드와인 브레드
어른들을 위한 빵 레드와인 브레드를 만들어봅시다. 와인 마시다보면 어정쩡하게 남는 경우가 많은데 남은 와인 처리용으로 만들면 좋아요. 처음엔 알코올 냄새가 좀 나기도 하지만 시간이 지날수록 알코올 냄새는 사라지고 달콤한 포도향만 남아 기분까지 달콤하게 해준답니다.
2인분 
120분 이내 
중급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/6건포도와 건조 블루베리는 미리 분량외 레드 와인에 담가 불려두세요.
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STEP 2/6강력분에 설탕과, 소금, 드라이 이스트를 서로 닿지 않게 넣어 강력분으로 코팅시켜주세요. 그 다음 물과 레드와인, 달걀을 넣고 5~8분간 반죽해주세요.
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STEP 3/6버터를 넣고 반죽한 다음 표면이 매끈하고 탄력있게 늘어나면 다진 호두와 아몬드, 건포도와 건조 블루베리를 넣고 3~5분간 반죽한 뒤 1시간 동안 1차 발효를 해주세요.
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STEP 4/61차 발효가 끝난 반죽을 둥글리기 한 다음 15분간 중간 발효를 해주세요.
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STEP 5/6반죽을 납작하게 누른 다음 반으로 접어주세요.
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STEP 6/6반죽의 위아래를 가운데로 모아 이어붙여준 다음 둥글리기 한 다음 40분간 2차 발효를 해주세요. 2차 발효가 끝나면 200도로 예열한 오븐에서 15~20분간 구워주세요.
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