전북 진안에서 참나무 원목으로 무농약 표고버섯을 재배하고있습니다
명절 전날~~~ 이거 저거 느끼한 음식을 만든후
얼큰하고 시원한 알탕을 끓여서 술 한잔했답니다 ~~
딸래미가 알탕~~알탕~~~ 노래를 불러서
알을 듬뿍~~넣어서 끓였어요
피쉬아울렛 에서 구입한 알
냉동어란 이라고하네요
언젠가 온라인으로 알을 구매했다가 낭패....본적있어요
알이 너무 질겨서 ...
그래서 피쉬아울렛의 상품 후기를 열심히봤답니다
상품평이 좋아서 안심하고 구입
냉동상태 그대로 배송받아서 냉동실에 보관해두었던 알
재료:무우약간,알,콩나물,미나리,대파약간씩,청양고추3개
양념:고추장1큰술,고추가루1큰술,된장1작은술,국간장1큰술,소금,다진마늘1큰술
*냄비에 물을 넉넉하게 부어서 무우는 얄팍~얄팍하게 썰어서 무우를 넣고 먼저 끓여줍니다
무우가 끓으면 알을 넣어야하죠
명절이라고 동태포뜨고 남은 뼈와 머리 넣고
알도 넣고 팍~~~팍~~센불에서 끓여줍니다
팍~~팍~~끓을때 이때 ~~ 된장을 넣어줍니다
냄비 뚜껑은 열어놓고 요리하세요 ~~~(생선비린내가 날아가요)
동태포뜬후 머리통 ㅋㅋㅋ 넘 웃겨서 ㅋㅋㅋ
무서운가요 ㅎ
끓으면서 생기는 거품은 걷어냅니다
냉장고에 두부가 유효기간이 다되어가서 두부도 살짝~~넣었어요
다대기(고추가루,사골국물,소금,다진마늘) 를 넣었어요
만들어놓은거 있어서
다대기를 만들어서 매운탕을 하면 더 맛이좋은것같아요
보글~~~보글~~~
알들이 푸짐하죠~~
알은 와사비장으로 찍어먹으면 끝내줍니다
미나리는 잎은 떼어서 버리고(쓴맛) 줄기만
대파,콩나물이랑 넣고 마무리~~~
식탁위에서 끓이면서 먹으면 더 맛이좋습니다
뜨거운것을 좋아해서
저희는 늘 식탁위에서 끓이면서 먹어요
식탁위에 핫플레이트를 설치했답니다
일식집가면 알탕은 뚝베기에 담아서 나오죠
기름뜨지않고 깔끔한 알탕~~
국물이 시원하고 너무 맛있고 알도 부드러워서 남김없이 다 먹었답니다
신선하고 부드러운 피쉬아울렛의 어란
냉동어란으로 맛있는 알탕을 끓여보세요
오늘같이 추운날~~소주안주로 짱~~~이겠죠
저는 어느새 피쉬아울렛 의 단골이되어버렸네요 ㅎ
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