시나몬 비스코티 만들기
두번 굽는 색다른 매력을 지닌 시나몬 비스코티예요. 오도도독 씹히는 맛이 일품에 홍차나 에스프레소에 잘 어울리는 디저트 메뉴로도 좋답니다.
2인분 
90분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/10가루류는 미리 체에 쳐서 준비해주세요. 버터, 계란은 미리 실온에서 준비해주세요. 견과류는 기름/물기 없는 팬에 살짝 볶아서 고소하게 준비해주세요. 볶아준 견과류는 다른 곳에 옮겨서 열기를 식혀서 준비해주세요. 볶아진 견과류를 그대로 넣으면 반죽이 녹아버릴지도 몰라요.
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STEP 2/10실온의 말랑 버터를 거품기로 풀어준 다음, 설탕을 3번에 나누어 넣으며 크림화 해준다.
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STEP 3/10달걀을 풀어 조금씩 흘려넣으며 섞어준다.
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STEP 4/10체친 박력분, 시나몬 가루, 베이킹 파우더를 넣고 주걱을 세워 가르듯이 #모양을 그리며 섞어준다.
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STEP 5/10팬에 볶아서 한김 식힌 견과류를 넣고 잘 섞어준다. 마찬가지로 주걱을 세워 가르듯이 섞어주세요. 반죽을 주걱으로 마구 치대어주면 딱딱한 쿠키가 될지도 몰라요.
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STEP 6/10쿠키팬에 반죽을 두께 2cm의 직사각형 모양으로 팬닝해준다.
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STEP 7/10160℃로 예열된 오븐에 30분 정도 구워준다.
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STEP 8/10식힘망에서 한김 식힌 다음(10분 정도) 1cm의 두께로 썰어준다. 쿠키가 부셔져버릴수도 있으니 조심조심 썰어주셔야해요. 한김 식힌 다음, 쓱싹쓱싹 형태가 아닌 똑똑 써는 형태로 썰어주세요.
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STEP 9/10160℃로 예열된 오븐에서 7분씩 앞,뒤로 구워준다.
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STEP 10/10적당히 색이 나면서 노릇하게 구워진 비스코티는 식힘망에서 충분히 식혀주세요.
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