3인분
60분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/3돼지고기(600g)의 핏물을 제거 한 다음 설탕을 2스푼 넣고 잘 주물러 고기에 설탕이 베면 생강즙을 넣습니다. 생강즙을 넣으면 돼지고기의 누린내를 제거 할 수 있습니다 .고추장 3큰술 그리고 꿀을 사용했는데요. 꿀이 준비가 안된다면 물엿을 2큰술을 넣습니다. 진간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 약간, 통깨 약간을 넣고 잘 버무려 줍니다.
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STEP 2/3양념을 버무린 고기는 통에 담아서 약 8시간 정도의 숙성을 해줍니다.숙성된 돼지고기를 팬에 넣어서 육수(사골 or 멸치 )를 1컵 넣고 볶아줍니다.
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STEP 3/3양념이 타지 않도록 주의를 하면서 중불에 약 5분여 정도를 볶아주면 맛있는 삼겹살 고추장주물럭이 완성 됩니다.그릇에 예쁘게 담아서 식탁에 올려 놓으면 외식의 기쁨만큼이나 즐거운 식사 시간이 된답니다.
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