6인분 이상
120분 이내
중급
재료
계량법 안내
- 재료
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속재료
조리순서
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STEP 1/5제빵기 볼에 물 → 계란 → 제빵용 쌀가루, 우리밀가루, 탈지분유 넣고
인스턴트 드라이이스트, 소금, 설탕을 넣어요. 그리구 제빵기를 반죽코스로 돌려줍니다.
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STEP 2/5. 그리구 반죽을 꺼내기 전에 호두는 전처리 해줍니다.
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STEP 3/5반죽이 다 만들어지면 반죽을 세덩어리로 나눠 둥글리기를 한 다음 비닐을 덮어 중간발효를 실온에서 15분간 해요.
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STEP 4/5그리구 중간 발효가 끝난 반죽은 성형을 하는데요, 성형하기 전에 크림치즈는 80g씩 나눠 막대모양으로 만들어 놓은 다음 밀대로 민 반죽의 가운데에 놓고 반죽으로 감싸 반죽 모양을 링모양으로 만들어 연결합니다. 그리구 스크래터를 이용해 6군데 정도 간격을 띄워 잘라줍니다.
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STEP 5/5반죽 윗면에 달걀물을 바르고 슬라이스 아몬드를 뿌려줍니다. 그리구 성형이 끝난 반죽은 스티로폼안에 넣고 50분간 2차 발효를 시킵니다. 반죽이 2배로 부풀면 170도로 예열한 오븐에 20분간 굽습니다.
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