Name: 크리스마스 초코 치즈케익
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 옥수수전분 15g; 크림치즈 250g; 설탕 50~80g; 우유 50g; 다크초코 50g; 인스턴트커피 1큰술; 뜨거운물 3작은술; 달걀 2개; 코코아가루 15g; 슈가파우더 약간

크리스마스 초코 치즈케익

진한 치즈맛과 초코맛이 어우러지는 케익.

6인분 이상

60분 이내

중급

스칼렛

재료

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재료

옥수수전분
15g 구매

양념

노하우

설탕 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

다크초코렛을 중탕하여 녹여서 준비해 두세요.
STEP 2/10

인스턴트 커피도 뜨거운물 조금과 함께 녹여 둡니다. 전 인스턴트 커피가 없어서 맥심스틱 1개를 사용했어요.
STEP 3/10

실온에서 30분이상두어 말랑해진 크림치즈를 볼에넣고 설탕과 함께 휘핑하여 풀어주세요~
STEP 4/10

잘풀어지면 우유를 넣고 크림화 시켜줍니다. 우유는 미지근하게 살짝 데워서 사용하세요~ 안그럼 크림치즈가 다시 뭉쳐질수도있어요. 우유대신 생크림을 사용하면 더 진하고 맛난 케익을 드실수있답니다.
STEP 5/10

달걀을 하나씩 넣고 분리되지않게 크림화 시켜주세요. 저렇게 부드럽게 휘핑하면서 풀어줍니다.
STEP 6/10

만들어둔 커피물을 넣고 살짝 휘핑해주세요.
STEP 7/10

중탕으로 녹인 초콜렛도 넣어 잘 섞어주세요~
STEP 8/10

옥수수전분과 코코아가루는 체쳐서 넣어준후 잘 섞어주세요. 그냥 휘핑기로 뭉침없이 잘섞어주시기만 하면된답니다.
STEP 9/10

전 2호틀을 준비했어요~ 유산지를 미리 깔아서 준비하세요. 170도로 예열된 오븐에서 35~45분정도 구워줍니다.
오븐
STEP 10/10

케익을 빼낼때는 완전히 식힌다음 틀에서 분리하세요~ 접시를 받혀서 엎어서 뺀다음 다른접시로 다시 엎으면 뭉개지지않고 이쁜 케익이 나와요~!! 크리스마스 케익이니 슈가파우더도 살살 뿌려주구요~~