6인분 이상
90분 이내
중급
재료
- 파이 도우재료
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200g
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2g
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115g
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2개
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52g
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- 사과 필링재료
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70g
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3g
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2큰술
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1/2큰술
- 기타 재료
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조리순서
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STEP 1/8파이도우를 만들 재료를 준비합니다. 버터는 냉장고에 넣어두어 차갑고 딱딱하게 만들어야 합니다.
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STEP 2/8체친 밀가루에 버터를 섞어 반죽을 합니다.
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STEP 3/8달걀과 물을 넣고 반죽합니다.
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STEP 4/8반죽이 다되면 비닐 봉지에 넣어 잠시 그대로 둡니다.
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STEP 5/8사과필링을 만듭니다. 황설탕과 버터를 후라이팬에서 함께 녹입니다.
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STEP 6/8작게 깍둑썰기 해서 준비해논 사과를 섞어 조립니다. 다 조려지면 전분가루와 계피를 넣고 조금 더 조립니다.
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STEP 7/8파이도우를 얇게 밀어서 파이 틀에 모양을 잡습니다. 포크를 이용해서 공기구멍을 냅니다.
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STEP 8/8사과필링을 얇게 펴서 담고 남아있는 반죽으로 모양을 냅니다. 그위에 달걀물을 바르고 190~200도로 예열된 오븐에서 25~30분 굽습니다.
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