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★동태조림
햇님&별님

* 동태 조림 *

 

 

재료 - 동태2마리, 파1대,

양념장- 간장5스푼, 정종4스푼, 설탕1스푼,

간마늘 2스푼, 고춧가루1스푼, 고추장1/2스푼

 

종합간장 만들기-간장 2컵, 사과1개, 유기농설탕6스푼, 정종6스푼, 

                       파2대, 양파1개,다시마10cm,마늘5알.을 쓰면 정종, 설탕을 제외해도 된다.

재료를 냄비에 담고 중불에서 끓여준다.

끓기 시작하면 약불에서 10분정도 더 끓여준다.

끓인 간장이라 한달정도 보관하고 먹을수있다.

 

준비- 동태의 쓸개 제거, 깨끗이 씻는다.

냄비에 동태를 깔고 골고루 양념장을 뿌린다.

(생선에 따라 생선 아래에 양파나 무, 감자등를 깔아도 좋다.)

뿌려놓고 20분이상 재웠다가 불을 켠다.

뚜껑을 닿고 조림을 하면 생선, 야채, 양념에서 나오는 수분만으로도

조림이 가능하다.

되도록이면 물을 따로 넣지않고

불조절을 잘해가며 타지않게 조린다.

 
요리후기2 댓글3
5.00
리뷰별점
  • 김윤점
    리뷰별점
    양념따라하니 쉽고좋네요.~잘먹었어요
    2023.04.09 09:47
  • 733****
    리뷰별점
    레시피보고 간단하게 맛있게 먹었습니다^^
    2017.01.12 20:38
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