4인분
30분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/4고구마는 찜통을 이용하여 익힙니다. 중불에 약 5분여 정도 찜을 하면 고구마가 알맞게 익습니다.크기가 큰 고구마는 빨리 무르도록 큼직하게 썰어서 찜을 하면 됩니다.
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STEP 2/4고구마에 분량의 설탕을 넣고 곱게 으깨어 줍니다.뜨거울 때에 으깨야 곱고 부드럽게 잘 으깨집니다.
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STEP 3/4밤과 호두는 잘게 다진 후 꿀을 넣고 골고루 저어 섞어 놓습니다.비닐 랩을 알맞은 크기로 잘라 손에 올리고 고구마를 조금씩 떠서 얹은 후 가운데에 꿀로 버무린 밤과 호두를 넣습니다.
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STEP 4/4비닐 랩의 끝 부분을 오므려 잡은 후 동그란 부분을 한 방향으로 가볍게 계속 돌리면 자연스럽게 주름이 잡힙니다.비닐 랩에 공기가 생기면 뾰족한 것으로 공기를 빼고 돌리면 더 좋은 모양이 생기죠.
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