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브래드 마마

맛과 영양을 잡은 미국식 스타일 아침빵

맛과 영양을 잡은 미국식 스타일 아침빵입니다.
4인분 90분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 강력분 300g
  • 설탕 30g
  • 소금 8g
  • 이스트 5g
  • 우유 100g
  • 100g
  • 버터 20g
  • 4개
  • 계란 2개
  • 브로콜리 약간
    [양념]
  • 허니머스타드 약간
노하우 영상
조리순서Steps
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제빵기에 우유, 물 -> 소금, 설탕 -> 강력분 -> 이스트를 넣고 반죽을 시작해서 15분 후에 버터를 넣고 반죽을 완성시켜주세요.
반죽이 완성되면 30도 정도되는 곳에 넣고 1차 발효 1시간 시켜주세요.
반죽을 약 70g씩 분할해서 둥글리고 하고 15분 동안 벤치타임을 가져주세요.
반죽을 동그랗게 밀어서 2차 발효 30분~40분 시켜주세요.
2차 발효 될 동안에 햄, 브로콜리는 데쳐주고, 계란은 삶아서 잘라주세요.
2차 발효가 완성되면 반죽 중간을 살짝 눌러 준 다음에 햄, 브로콜리, 계란을 올리고 허니머스타드를 뿌려준 다음에 허브가루나 파슬리 가루를 살짝 뿌려주세요. 180도로 예열한 오븐에서 15분 구워주세요.
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