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문성실

밥멸치새우볶음

생전 멸치볶음 맛있다는 소리를 안 하던 남편에게 맛있네~라는 말을 들어본 밥멸치새우볶음
6인분 이상 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 밥멸치 1컵
  • 밥새우 1/2컵
  • 통깨 1스푼
    [양념]
  • 다진 마늘 0.5스푼
  • 청주 3스푼
  • 간장 0.5스푼
  • 포도씨오일 2스푼
  • 물엿 3스푼
  • 설탕 0.5스푼
노하우 영상
조리순서Steps
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아무것도 두르지 않은 팬에 밥멸치 1컵, 밥새우 2분의 1컵을 넣고 아주 약한불로 달달 타지 않게 볶아주세요. 이렇게 볶는 과정에서 눅눅했던 멸치가 뽀송뽀송해지고, 잔 멸치 가루 등을 없앨 수 있어서 좋답니다.
가는 채가 있다면 수분을 바짝 말려서 볶아준 밥멸치 밥새우를 넣고서 가루를 탈탈 털어내어 한쪽에 두세요.
분량의 양념 재료를 한데 넣고 바글바글 끓여주세요.
미리 한번 볶아 놓은 밥멸치,밥새우를 넣고 양념이 골고루 섞이도록 볶아주세요.
양념이 촉촉하게 밥멸치와 밥새우에 스며들면, 마지막으로 통깨를 넣고 섞어주면 끝
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