살구 콘피츄
"콘피츄 confiture" 란? 영어로 콩포트 compote라고 하는 잼 비슷한 것으로 과일이나 채소를 설탕에 절이는 것을 말해요~ 잼과는 다른 이유가 설탕으로 졸이는 과정은 비슷하나 과육을 그대로 살리고 과즙이 넉넉한 상태를 말해요. 디저트로 그냥 먹기도 하고, 요리에 곁들여 먹기도 하는 달콤한 아이에요.
6인분 이상 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/5살구는 많이 익지 않고 단단한 것을 준비하고 4등분하여 씨를 빼고 준비하세요.
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STEP 2/5살구를 제외한 모든 재료를 냄비에 담고, 약한불에 설탕이 녹을 때 까지 끓이세요.
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STEP 3/5손질한 살구를 넣고 중간불에서 10분간 끓이세요.
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STEP 4/5불을 끄고 식힌 다음 통계피와 바닐라빈을 꺼내세요.
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STEP 5/5식힌 다음 그릇에 옮겨 담아 냉장고에 넣어 차게 만드세요. 그리고 조금씩 꺼내 드시면 되어요.
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