2인분
30분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/8먼저 찹쌀은 씻어서 물에 담가 30분 정도 불리세요. 일반 멥쌀을 사용해도 좋긴 하지만, 새우젓 죽은 찹쌀로 쑤는 것이 훨씬 맛이 좋더라고요.
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STEP 2/8냄비에 참기름을 살짝 두르고, 미리 불려 놓은 찹쌀을 넣고 타지 않게 볶아 주세요. 참기름은 레시피에 나오는 양 중에서 일부를 사용하세요. 참기름 2숟갈 중에서 반숟갈 정도를 볶는데 사용하고, 나중에 나머지 양은 마지막 단계에서 사용해 주시면 된답니다.
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STEP 3/8찹쌀을 투명하게 볶아지면, 물을 넣고요. 보통 죽을 끓일 때는 밥이 아닌 쌀을 넣고 쑬 때는 쌀의 양의 6배~8배 정도의 양을 넣고 끓여 주시면 됩니다. 전 촉촉하게 수분이 많은 죽을 끓이려고 물을 8배를 넣어 주었지요.
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STEP 4/8바글바글 끓여주고, 중간에 나무주걱을 이용해서 바닥이 타지 않게 저어주면서 쌀알이 푹 퍼지도록 끓여 줍니다.
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STEP 5/8찹쌀이 푹 퍼지게 끓여지고, 어느정도 물이 졸아들면~
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STEP 6/8새우젓을 넣고 골고루 저어주면서 끓이세요. 새우젓을 넣고 너무 오래 끓이지 않아도 되어요. 새우젓 넣고나서 한 1분 안되게 끓이다가 나중에 참기름으로 마무리 해주면 되는 것이지요.
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STEP 7/8마지막으로 참기름을 적당량 넣고서 섞어주면 끝.
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STEP 8/8위쪽에 새우젓갈 몇개 올려서 장식하고 참기름 몇방울 더 떨어뜨려 주었어요.
- 종이컵과 밥숟가락 계량입니다.
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