8,179
main thumb
빵꽃

아삭한 여름메뉴 비빔메밀소바와 매콤한 쯔유

아삭한 여름메뉴 비빔메밀소바와 매콤한 쯔유 입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 양배추
  • 오이
  • 양파
  • 당근
  • 메밀면
  • 계란
  • 게맛살
    [소스]
  • 쯔유
  • 와사비
  • 청고추
  • 홍고추
  • 쪽파
  • 와사비(or겨자)
노하우 영상
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
각종 채소들 양배추, 오이, 양파, 당근 등 활용하면 되구요. 소스 재료는 쯔유, 와사비, 무, 청홍고추, 쪽파 준비해요. 비빔이라 쯔유는 원액 그대로 사용하고 무는 강판에 갈고, 고추는 쫑쫑 다지고, 쪽파는 모양대로 쫑쫑 썰어 주세요. 매콤한 맛을 더해줄 와사비나 겨자 중 준비하구요.
게맛살은 손으로 찢고, 채소는 얇게 채 썰어서 냉수에 담궈서 물기 빼서 차게 보관하세요.
소바를 삶기 전에 큰 접시에 채소를 둘러 담아 놔야 퍼지지 않고 쫄깃하게 드실수 있어요. 채소와 소스가 준비되면 소바를 삶아 주세요.마지막에 얼음물에다 휑구면 훨씬 쫄깃하고 잘 퍼지지 않아요.
일인분 내지 한줌 정도씩 뭉쳐서 소바판이나 발에 담아 둡니다. 접시에 미리 채소를 둘러 담아 놨다가 소바가 다 삶아지면 집시에 같이 담아 냅니다. 소스는 취향에 따라 쯔유+무간거+다진고추+쪽파+와사비 양을 조절해서 매콤 깔끔하게 만들어 비벼주세요 .
메밀소바 추천 더보기
비빔 추천더보기
쯔유 추천더보기
700만 사용자가 선택한 요리백과를 설치하세요.