고소한 닭모래집튀김
대구 "평화시장"의 닭똥집골목, 혹, 들어보셨어요?? 결혼전에는 울 대빵이랑 자주 갔었는데 결혼하고부터는 빵돌이들이 있는지라 자주 못가는 대신~ 죠렇게 제가 만들어서 결혼 전 연애시절의 느낌 그대로 저희집식탁에서 재현을 한답니다. 달라진게 있다면 좀더 편안한 곳에서 사랑하는 사람과 소주한잔 즐긴다는거죠.
4인분 
90분 이내 
초급 
일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!
재료
계량법 안내
- 재료
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- 모래집 밑간
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- 튀김밑간
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/5저는 미리 잘 손질된 닭모래집을 사왔어요. 닭모래집은 밀가루를 넣고 바락바락 씻어준뒤 먹기좋게 썰어주세요. 청주+소금+후춧가루로 밑간을 한뒤 20여분정도 재워두세요. 고구마는 껍질째 씻어서 닭모래집 크기만큼 썰어주세요.
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STEP 2/5재어둔 닭모래집에 고구마썰어둔것+카레가루+튀김가루를 넣고 잘 섞어준뒤 1시간정도 그대로 두세요.
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STEP 3/5바삭바삭하게 튀겨주세요.
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STEP 4/5달구어진 팬에 양념재료들을 넣고 뽀글뽀글 끓여주세요. 호두분태는 미리 살짝 구워두셔야 더 고소하답니다. 뽀글뽀글 끓으면 튀겨둔 닭모래집+고구마를 넣고 버무려주세요.
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STEP 5/5양념을 골고루 버무리며 함 볶아준뒤 접시에 담고 통깨와 고소한 호두분태도 뿌려 완성~
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