지롱이

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지롱이

2011.01.12 18:46 요리톡

춥디추운요즘 자꾸 따뜻한 음식이 생각나는것같아요 ,! 회사에서 퇴근하는길목에 떡볶이집이 있는데요 튀김종류도 많고 ~ 아주머니성격도 호탕하시지만 , 떡이 가끔 굳어서 딱딱할때가 있어요 ㅜ.ㅜ 떡볶이가 너~ 무 먹고싶던 그날 ,! 딱딱한 분식집 떡볶이가아닌 집에 있는 가래떡과 만두,어묵넣고 친구 어머님이 직접 담아주신 고추장과 청양고추가루 듬~뿍 넣고 따뜻함이 오래가는 뚝배기에 떡볶이를 만들었어요 .! 어머 ! 이거 일반냄비에 하는것보다 훨~씬맛있어요 ! 쉽게 달궈지지는 않지만 따뜻함이 오래가기에 매운음식을 먹을때 따뜻한 음식을 먹어야할때에 훨씬 맛있는것같아요 ^^ 매운맛은 뜨거울때먹어야 더맵고 맛있자나요 ~ 또 매운맛은 60도에서 가장 강하게 느껴진다고하니 꼭 느낌상으로 맵게 느껴지는것만은 아닌것같네요^^ 늦은저녁 허기탓에 과정샷은 찍지 못했어요 ..ㅜ.ㅜ ;; 항상느끼는거지만 요리 레시피 적는것은 너무힘든것같아요 ..ㅎㅎ 전 간을 보거나 양념을 할때에 몇그람 몇그람 이런식으로 하지않고 물이좀많은면 양념을 더넣고 ..뭐이런식으로 요리를해서 ..ㅜ.ㅜ;; 사진찍는것도 쉬운게 아니더라구요 ..ㅎㅎ 아무튼 ...부족하지만 ! 재료와 ! 요리법적을게요 ^^ 재료 :떡국떡,한줌 어묵2장,양파반개 ,만두10개,청양고추가루2숟가락, 올리고당조금,설탕한스푼,고추2/3숟가락 ,마늘 * 여기서 떡은 떡볶이용떡으로 대체가능하구요 매운게 싫으시다면 일반고추가루를 넣으셔도되요 ^^ 1. 우선 떡은 물에 불려 한켠에 놔주세요 2. 뚝배기에 물을 넣고 물이 보글보글 끓기 시작하면 고추장2/3스푼, 고추가루 2큰술,설탕,마늘을 넣고 끓여주세요 3. 뚝배기에 물을 담고 끓일때에 어묵2장을 세로로2등분 가로로 적당한 크기로 잘라 준비해주시구요 양파도 0.5 cm크기로 채썰듯 썰어주세요 4. 물이 보글보글 어느정도 끓었다싶을때 떡을 넣고 조금더 보글보글 끓여주세요 , 5. 떡을넣고 5분정도 후에 만두와 양파를 넣고 조금더 보글보글 끓여주세요. 6. 만두가어느정도 익었다싶을때 불을끄고 올리고당한바퀴 휙~ 돌려 섞어준후 상에내면 끝 ! ^^ 접시위에 만두하나 떡하나 어묵하나 올려서 ~! 한입에 앙 ! 떡과 어묵도 한입에 앙 !! 만두한입 앙 ! 베어물었어요 ,ㅎㅎ 만두피에도 양념이 스며들어 매콤달콤한 만두가 되었답니다 ^^ 뚝배기에 끓여 더욱더 매콤하고 달콤한 ! 뚝배기 떡볶이 ! 출출한 저녁 ! 뚝배기 떡볶이 드시고 같이 살쪄보아요 ..ㅎㅎ !