브리치즈
- [기본정보]
-
제철 |
연중 |
보관온도 |
1~5℃ |
분류 |
유제품 |
열량 |
287Kcal |
유사재료 |
카망베르치즈 |
잘맞는 음식 |
커피 |
- 효능
- 골다공증
- [구입요령]
- 매우 부드럽고 좋은 감촉을 가지고 있으며, 상온에서 흘러내리지 않는 것이 좋다. 시중에서 구입 시 반드시 유통기한을 확인한다.
- [손질법]
- 최소 4주의 숙성기간을 가지며 보통 4~8주 정도 숙성시키고 숙성 후 곰팡이를 살짝 걷어낸 후 슬라이스 한다.
- [조리법]
- 샌드위치, 볶음밥, 치즈구이로 활용한다. 주로 와인과 잘 어울려 와인에 곁들여 먹으면 좋다.
- [보관법]
- 반드시 랩에 싸서 냉장 보관한다. 치즈는 쉽게 상할 수 있으니 소량씩 구입하고 남은 것은 밀봉하여 냉동 보관한다.