홍합
만레의고구맛
2015.11.03 17:56
- [기본정보]
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제철 10월, 11월, 12월 보관온도 0~5℃ 분류 어패류 열량 69Kcal 잘맞는 음식 대합
- 효능
- 피로회복,숙취해소,콜레스테롤저하
- [구입요령]
- 살이 통통하고 비린내가 없으며 살이 붉은 빛이 나는 것이 좋다
- [손질법]
- 홍합의 입에 붙은 분순물들을 떼어내고 물에 2~3회 문질러 씻어준다. 깨진 홍합은 버리는게 좋다
- [조리법]
- 탕, 국, 찌개 등으로 사용한다
- [보관법]
- 위생팩에 소분해서 냉동실에 보관한다
