전복
만레의고구맛
2015.11.03 17:55
- [기본정보]
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제철 8월, 9월, 10월 보관온도 1~5℃ 분류 어패류 열량 79Kcal 잘맞는 음식 우유
- 효능
- 피로회복,콜레스테롤저하,시력보호
- [구입요령]
- 무게가 무겁고 살이 통통하며 상처가 없는 것이 좋다
- [손질법]
- 솔을 이용해 문질러 불순물을 제거하고, 칼이나 숟가락으로 껍질과 살을 분리한 뒤 내장과 입을 제거하고 사용한다
- [조리법]
- 회나 죽 등으로 사용한다
- [보관법]
- 손질한 전복은 위생팩에 담아 냉동실에 보관한다
