꼬막
- [기본정보]
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제철 |
11월, 12월, 1월, 2월, 3월 |
보관온도 |
-20℃~0℃ |
분류 |
어패류 |
열량 |
81Kcal |
잘맞는 음식 |
마늘 |
- 효능
- 성장발육,숙취해소,빈혈
- [구입요령]
- 껍질이 온전하고 물결 무늬가 선명한 것이 좋다
- [손질법]
- 소금물에 1시간 이상 담가 해감한 뒤 문질러 씻어준다
- [조리법]
- 무침이나 전 등으로 사용한다. 삶을 때 한쪽 방향으로만 저어야 살이 한쪽껍질에 붙는다
- [보관법]
- 살만 발라내어 냉동실에 보관한다. 2주 이내에 조리해서 먹는 것이 좋다