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만레의고구맛

2015.11.03 17:54

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[기본정보]
제철 11월, 12월, 1월, 2월, 3월
보관온도 -20℃~0℃
분류 어패류
열량 81Kcal
잘맞는 음식 마늘
효능
성장발육,숙취해소,빈혈
[구입요령]
껍질이 온전하고 물결 무늬가 선명한 것이 좋다
[손질법]
소금물에 1시간 이상 담가 해감한 뒤 문질러 씻어준다
[조리법]
무침이나 전 등으로 사용한다. 삶을 때 한쪽 방향으로만 저어야 살이 한쪽껍질에 붙는다
[보관법]
살만 발라내어 냉동실에 보관한다. 2주 이내에 조리해서 먹는 것이 좋다