새우
만레의고구맛
2015.11.03 17:53
- [기본정보]
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제철 9월, 10월, 11월, 12월 보관온도 -20℃~0℃ 분류 어패류 열량 93Kcal 잘맞는 음식 아욱
- 효능
- 콜레스테롤저하,성장발육,두뇌발달,항암효과
- [구입요령]
- 몸이 투명하고 껍질이 단단한 것이 좋다
- [손질법]
- 이쑤시개를 이용해 등쪽 두번째 마디를 들어올려 내장을 제거하고 흐르는 물에 씻어준다
- [조리법]
- 구이, 찜, 튀김 등으로 사용한다
- [보관법]
- 손질한 새우는 물기를 제거하고 냉동보관한다
