문어
만레의고구맛
2015.11.03 17:52
- [기본정보]
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제철 11월, 12월, 1월, 2월, 3월, 4월 보관온도 -20℃~0℃ 분류 어패류 열량 74Kcal 잘맞는 음식 부추
- 효능
- 피로회복,콜레스테롤저하,시력보호
- [구입요령]
- 다리에 흡반이 뚜렷한 것이 좋다
- [손질법]
- 머리를 뒤집어 내장을 제거하고, 다리를 뒤집어 입을 제거해 준 뒤 굵은소금이나 밀가루를 넣고 주물러 진액을 빼고 물로 헹궈준다
- [조리법]
- 숙회로 먹는게 대중적이며 조림, 샐러드 등으로 사용한다
- [보관법]
- 물기를 제거한 뒤 밀봉하여 냉장실이나 냉동실에 보관한다
