전어
만레의고구맛
2015.11.03 17:52
- [기본정보]
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제철 10월, 11월 보관온도 1~5℃ 분류 어패류 열량 204Kcal 잘맞는 음식 채소
- 효능
- 콜레스테롤저하,골다공증,피부미용,다이어트
- [구입요령]
- 비늘이 고르게 붙어있고 윤기가 나는 것이 좋다
- [손질법]
- 꼬리와 지느러미를 제거하고 칼로 비늘을 제거한 뒤 내장도 제거해준다
- [조리법]
- 구이나 회, 무침으로 사용한다
- [보관법]
- 손질한 생선은 낭장실이나 냉동실에 보관한다. 냉장실에 보관할 경우 1~2일 안에 사용한다
