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명태
만레의고구맛

2015.11.03 17:49

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[기본정보]
제철 12월, 1월
보관온도 1~5℃
분류 어패류
열량 80Kcal
잘맞는 음식 무
효능
숙취해소,면역력,성장발육,피로회복
[구입요령]
눈이 선명하고 아가미가 붉은색을 띤 것을 고른다
[손질법]
비늘은 칼로 긁어 제거하고 배를 갈라 내장을 제거하고 먹기좋은 크기로 토막내 사용한다
[조리법]
찌개나 맑은 탕, 조림 등으로 사용한다
[보관법]
먹기 좋은 크기로 토막내 밀폐용기에 담아 냉장보관하고 2~3일 안에 먹는게 좋다