낙지
만레의고구맛
2015.11.03 17:47
- [기본정보]
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제철 9월, 10월, 11월, 12월, 1월, 2월 보관온도 -20℃~0℃ 분류 어패류 열량 55Kcal 잘맞는 음식 표고버섯
- 효능
- 피로회복,콜레스테롤저하,빈혈
- [구입요령]
- 활발하게 움직이며 흡반의 흡착력이 센것이 좋다
- [손질법]
- 머리와 다리를 분리시켜 눈을 제거하고 머리를 뒤집어 내장을 제거하고 다리도 뒤집어 입을 제거해준 뒤 굵은소금이나 밀가루에 끈기가 없어질때까지 문질러 씻어준다
- [조리법]
- 회로 먹기도 하고 구이나 볶음으로도 사용한다
- [보관법]
- 다리와 머리를 분리해서 위생팩에 담아 냉동 보관한다
