꽁치
만레의고구맛
2015.11.03 17:46
- [기본정보]
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제철 10월, 11월 보관온도 1~5℃ 분류 어패류 열량 142Kcal 잘맞는 음식 무, 깻잎
- 효능
- 빈혈,성인병,콜레스테롤저하,면역력
- [구입요령]
- 등의 푸른 빛이 선명하고 눌렀을때 살이 탄탄한 것이 좋다
- [손질법]
- 머리와 지느러미를 제거하고 배를갈라 내장을 제거해 준다
- [조리법]
- 구이, 조림, 찜 등으로 사용한다
- [보관법]
- 손질한 꽁치는 생선용 밀폐용기에 담아 냉동보관 한다
