콩나물
- [기본정보]
-
제철 |
연중제철 |
보관온도 |
1~5℃ |
분류 |
채소류 |
열량 |
30Kcal |
잘맞는 음식 |
선짓국 |
- 효능
- 숙취해소,빈혈,면역력
- [구입요령]
- 줄기가 짧고 통통하며 색이 희고 단단한 것을 고른다
- [손질법]
- 흐르는 물에 2~3회 헹궈준다
- [조리법]
- 데쳐서 양념해 먹거나 찜이나 국물 요리에도 사용한다. 뚜껑을 덮어 데칠때 중간에 뚜껑을 열면 비린내가 난다
- [보관법]
- 다듬어 지퍼백에 넣은 뒤 작은 구멍을 한 개 뚫어 냉장 보관한다. 1~2일 안에 다 먹는 것이 좋다