토란
만레의고구맛
2015.11.03 17:41
- [기본정보]
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제철 9월, 10월 보관온도 10~15℃ 분류 채소류 열량 40Kcal 유사재료 감자 잘맞는 음식 다시마
- 효능
- 변비,소화촉진,콜레스테롤저하
- [구입요령]
- 딱딱한 느낌이 들 정도로 단단하고, 둥글고 통통한 것이 좋다
- [손질법]
- 껍질을 벗겨 쌀뜨물에 담가 주거나, 소금물에 삶아 찬물에 헹군다
- [조리법]
- 탕, 조림, 국 등에 이용한다
- [보관법]
- 흙이 묻은 채로 젖은 신문지에 싸서 서늘한 곳에 보관한다
