근대
- [기본정보]
-
제철 |
7월, 8월 |
보관온도 |
0~5℃ |
분류 |
채소류 |
열량 |
17Kcal |
유사재료 |
시금치 |
- 효능
- 성장발육,시력보호,혈액순환,피부미용
- [구입요령]
- 잎이 넓고 부드러운 것, 줄기가 살이 찌고 연하며 지나치게 길지 않은 것, 잎이 상한 곳 없이 단단하고 광택이 있는 것이 좋다.
- [손질법]
- 흐르는 물에 깨끗이 씻어 이용한다
- [조리법]
- 줄기가 억세므로 벗겨내면 좋고, 끓는 물에 살짝 데쳐서 이용한다
- [보관법]
- 신문지에 싸서 냉장고 신선실에 넣어 보관한다